La Carte
Carte de notre Restaurant La Parenthèse
Toute notre carte est « Fait Maison »,
Exemples de plats proposés sur notre Carte « Fait – Maison »
Les entrées
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LE SAUMON
SAUMON FUMÉ BIO ARTISANAL « Du moulin du couvent »
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TATAKI DE BONITE
Tataki De Bonite Au Sesame Noir, Sauce Thaï
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MARBRE DE LEGUMES DE SAISON
Marbré De Légumes De Saison Et Sa Vinaigrette Au Xerez Et Huile D’Olive
Les Plats
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Onglet De Bœuf « U-E », Sauce Signature
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Pavé De Sandre, Sauce Vin Rouge Et Fondue D’échalottes Confites
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SALADE CÉSAR
Sucrine, Œuf Dur, Copeaux de Parmesan, Croutons à l’Ail, Poulet Pané, Tomates, Sauce César
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BURGER L’ORIGINAL
Bun Feuilleté, Steak « VBF » Maison, Tomates Confites, Oignons Rouges, Cornichons, Cheddar, Salade, Sauce Burger Maison
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BURGER POULET
Bun feuilleté, Tomates confites, oignons rouges, cheddar, salade, sauce kebab,
Filet de poulet pané, cornichons
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Plat Du Jour
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Accompagnement Au Choix
Frites Maison Pomme De Terre De Chez Stéphane Rathier, Poêlée De Légumes Frais, Riz Blanc Et Sauvage
Les desserts
Desserts réalisés par notre Pâtissier, Kevin Isorez.
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MOUSSE AU MASCARPONE
Mousse Légère Au Mascarpone, Crumble Et Compotée De Fruits
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PROFITEROLE
Profiterole À La Vanille « Norohy », Sauce Caramélia
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BARRE CROUSTILLANTE CITRON MERINGUÉE
Sorbet Citron Vert Et Basilic
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SPHÈRE AU CHOCOLAT « Valrhona »
Crémeux Chocolat Caraïbes, Mousse Chocolat Dulcey, Sauce Caramélia
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CAFE GOURMAND
Toutes nos viandes sont d’origine Française.
Photos non contractuelles.
Horaires d’ouverture
| Lundi au Vendredi | 12h-13h30 | 19h-21h30* |
| Samedi et Dimanche | Fermé | 19h-21h30* |
| * Ouvert le soir selon la fréquentation de l’hôtel | ||