La Carte
Carte de notre Restaurant Le Bistro
Toute notre carte est « Cuisinée sur Place »
Restaurant site du Futuroscope
Exemples de plats proposés sur notre Carte
« Cuisiné sur Place »
Les Entrées
TERRINE DU CHEF
Terrine de Gibiers aux Trompettes de la Mort et Cognac
SAUMON FUME PAR NOS SOIN
Élevage D’Écosse, Huile D’Olive et Poivre de Timut
VELOUTE DE POTIMARRON ET NOISETTES
Velouté De Potimarron Et Éclats De Noisettes Torréfiées
RIS DE VEAU
Poêlée de champignons
Les Plats
PAVE DE THON
Servi avec des Mini Carottes, une Purée de Potimarron à la Vanille et une Vinaigrette Mangue au Poivre de Java
FILET DE BŒUF « VBF »
Servi avec des Pommes de Terre Grenaille, Champignon Shiitake, Sauce Diane à base de Vin Rouge et Cognac
BURGER L’ORIGINAL
Servi avec des Frites Maison de chez Mr RATHIER – Buns Feuilleté, Steak « VBF » Viande Hachée Maison, Tomates Confites, Oignons Rouges, Cornichons, Cheddar, Salade, Sauce Burger Maison
DEMI MAGRET DE CANARD « U.E » , SAUCE »OABIKA »
Servi avec un pressé De Pommes De Terre Sauce « OABIKA », Saveur Miel & Abricot
POELEE DE SAINT JACQUES
Servi avec une purée de céleri, émulsion pomme verte, anis et huile de céleri
CÔTE DE VEAU « VBF »
En croûte Milanaise, servi avec du Panais Confit et Mini Carottes
Les Desserts
Desserts réalisés par notre Pâtissier, Léo.
SPHÈRE AU CHOCOLAT « Valrhona »
Crémeux Chocolat Caraïbes, Mousse Chocolat Dulcey, Sauce Caramélia
LE BOUCHON DES ÏLES
Gâteau Savarin Avec Une Compotée D’ananas, Crème Chantilly Vanille, Gel Fruit De La Passion
TARTELETTE POMME VERTE VANILLE ET SON SORBET POMME
Pâte Sucrée Vanille, Confit De Pommes Vertes, Ganache Montée Chocolat Opalys Vanille Et Sorbet Pommes Vertes
PLAISIR PRALINE
Ganache montée Opalys « Valrhona », insert Praliné Et Noix De Pécan, Crème Glacée Praliné
VERRINE FRUITS ROUGES ET MOUSSE MASCARPONE
Mousse Mascarpone, Crumble Et Compotée De Fruits Rouges
CAFE GOURMAND
Toutes nos viandes sont d’origine Française.
Photos non contractuelles.
Horaires d’ouverture
| Lundi au Vendredi | 12h-13h30 | 19h-21h30* |
| Samedi et Dimanche | Fermé | 19h-21h30* |
| * Ouvert le soir selon la fréquentation de l’hôtel | ||