La Carte

Carte de notre Restaurant Le Bistro

Toute notre carte est « Cuisinée sur Place »

Restaurant site du Futuroscope

Exemples de plats proposés sur notre Carte

« Cuisiné sur Place »

 

Les Entrées

   
Terrine de gibiers aux trompettes de la mort et cognac

TERRINE DU CHEF

Terrine de Gibiers aux Trompettes de la Mort et Cognac

 

 

SAUMON MARINE GRAVELAX Elevage D'Écosse, Huile D’olive Et Poivre De Timut

SAUMON FUME PAR NOS SOIN

Élevage D’Écosse, Huile D’Olive et Poivre de Timut

 

VELOUTE DE POTIMARRON ET NOISETTES

Velouté De Potimarron Et Éclats De Noisettes Torréfiées

 

RIS DE VEAU

Poêlée de champignons



Les Plats

   
FILET DE THON

PAVE DE THON

Servi avec des Mini Carottes, une Purée de Potimarron à la Vanille et une Vinaigrette Mangue au Poivre de Java

 

FILET DE BŒUF

FILET DE BŒUF « VBF »

Servi avec des Pommes de Terre Grenaille, Champignon Shiitake, Sauce Diane à base de Vin Rouge et Cognac

 

BURGER L’ORIGINAL

BURGER L’ORIGINAL

Servi avec des Frites Maison de chez Mr RATHIER – Buns Feuilleté, Steak « VBF » Viande Hachée Maison, Tomates Confites, Oignons Rouges, Cornichons, Cheddar, Salade, Sauce Burger Maison

 

DEMI MAGRET DE CANARD

DEMI MAGRET DE CANARD « U.E » , SAUCE »OABIKA »

Servi avec un pressé De Pommes De Terre Sauce « OABIKA », Saveur Miel & Abricot

 

SAINT-JACQUES

POELEE DE SAINT JACQUES

Servi avec une purée de céleri, émulsion pomme verte, anis et huile de céleri

 

Côte de Veau

CÔTE DE VEAU « VBF »

En croûte Milanaise, servi avec du Panais Confit et Mini Carottes

 

Les Desserts

Desserts réalisés par notre Pâtissier, Léo.

 
Sphère au Chocolat

SPHÈRE AU CHOCOLAT « Valrhona »

Crémeux Chocolat Caraïbes, Mousse Chocolat Dulcey, Sauce Caramélia

 

LE BOUCHON DES ÏLES

LE BOUCHON DES ÏLES

Gâteau Savarin Avec Une Compotée D’ananas, Crème Chantilly Vanille, Gel Fruit De La Passion

 

 

TARTELETTE POMME VERTE VANILLE ET SON SORBET POMME

TARTELETTE POMME VERTE VANILLE ET SON SORBET POMME

Pâte Sucrée Vanille, Confit De Pommes Vertes, Ganache Montée Chocolat Opalys Vanille Et Sorbet Pommes Vertes

 

PLAISIR PRALINE

Ganache montée Opalys « Valrhona », insert Praliné Et Noix De Pécan, Crème Glacée Praliné

 

VERRINE FRUITS ROUGES ET MOUSSE MASCARPONE

Mousse Mascarpone, Crumble Et Compotée De Fruits Rouges

 

CAFE GOURMAND

CAFE GOURMAND

 

 

Toutes nos viandes sont d’origine Française.

Photos non contractuelles.

 

Horaires d’ouverture

 

Lundi au Vendredi 12h-13h30 19h-21h30*
Samedi et Dimanche Fermé 19h-21h30*
* Ouvert le soir selon la fréquentation de l’hôtel